Книги издательства du Chene

Terrines, Rillettes, Saucisses & Pates Croute
Terrines, Rillettes, Saucisses & Pates Croute
 Podpisnie

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Nul besoin de materiel specifique, ni d’ingredients obscurs pour realiser une terrine de campagne, un pate croute, des boulettes, un presse de legumes, ou meme des foies gras delicieux. Grace a des ateliers illustres pas a pas, Gilles et Nicolas nous transmettent les bons gestes pour maitriser facilement les techniques de base de la charcuterie : tailler, trancher, effilocher, melanger, assembler une tourte… Les recettes de ce livre, qu’ils ont toutes realisees dans les conditions d’une cuisine a la maison, ont aussi ete testees par de nombreux cuisiniers amateurs. Succes garanti !